Fette — zur Deckung des Energiebedarfs
Fette machen insgesamt etwa 4—10 Prozent der Körpermasse aus. Sie sind vor allem im Unterhautfettgewebe und im Bauchfett vertreten. Ihre Aufgabe besteht hauptsächlich in der Deckung des Energiebedarfs zusammen mit den Kohlehydraten.
Allerdings sind die Fette nicht so schnell mobilisierbar wie die Kohlehydrate. Sie dienen überwiegend der längerfristigen Energiedeckung, dies auch bei einer submaximalen Belastung. Bei maximaler, intensiver, schneller
Belastung sind die Kohlehydrate von vorrangiger Bedeutung. Fette kommen vorwiegend in pflanzlichen Nahrungsmitteln als fettreiche Samen, zum Beispiel in Erdnüssen, Sonnenblumenkernen und anderen gleichartigen Pflanzen vor. Aber auch als Öle in tierischen Nahrungsmitteln sind sie vorhanden, wie in Butter, Wurst und Sahne.